Η Αγγελική Καρυστινού γεννήθηκε στην Αθήνα. Σπούδασε στο Τμήμα Θεατρικών Σπουδών του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών και στη Δραματική σχολή του Θεάτρου Τέχνης – Κάρολος Κουν. Έκανε μεταπτυχιακό στη σκηνοθεσία στην East15 – University of Essex, όπου έλαβε διάκριση, και παρακολούθησε εκπαιδευτικό μεταπτυχιακό πρόγραμμα στο GITIS, (Μόσχα). Εργάζεται ως ηθοποιός στο θέατρο, στον κινηματογράφο και στην τηλεόραση. Έχει σκηνοθετήσει τα έργα: Kάζιμιρ και Καρολίνα του Έντεν Φον Χόρβατ (θέατρο Βαφείο), Παζολίνι (Θέατρο Αργώ, Θέατρο Φούρνος και περιοδεία), Η πτωτική άνοδος του Αρτούρο Ούι του Μ. Μπρεχτ (Ίδρυμα Μιχάλης Κακογιάννης), Το γαϊτανάκι του Ά. Σνίτσλερ (Βeton 7), Κυρία Λώρα της Μ. Καραπάνου (Κτίριο elculture), A Chandelier in my Kitchenette του Ken McLoone (Brighton Fringe Festival), No dogs in this fight, performance βασισμένη στα Ημερολόγια του Νιζίνσκι (The Garage, UK). Έχει γράψει και διασκευάσει κείμενα για το θέατρο, καθώς και το παιδικό βιβλίο Το μεγάλο ταξίδι της Μαριάνθης, που κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Καστανιώτη. Έχει διδάξει το μάθημα της υποκριτικής και του αυτοσχεδιασμού στην Ανώτερη Δραματική Σχολή Πράξη Επτά, στην Ανώτερη Δραματική Σχολή Πέτρας, στην Ανώτερη Δραματική Σχολή Αθηναϊκή Σκηνή Κάλβου-Καλαμπόκη και στο Θέατρο των Αλλαγών. Αρθρογραφεί συστηματικά από το 2007 για τον πολιτισμό (elculture.gr, onlytheater.gr iefimerida.gr, bovary.gr).